Vladimíra Jakouběová

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomínají nejen pozapomenuté dobroty, ale také zvyky a pranostiky. A tak se dozvíme, jaký význam měl svátek svatého Medarda.

V receptech našich babiček si připomeneme demfované brambory. Pod tímto tajuplným názvem se skrývají brambory pečené v ohníčku. My je ale vylepšíme a upečeme v troubě.

Se začátkem června začíná období senosečí a sušení sen znamenalo zajištění krmiva na zimu. Takže na jídlo nebylo moc času, až večer a večeře musela být vydatná. 

V dobách našich babiček patřila k tomuto času příprava na oslavu Letnic, na které se muselo v chalupách poklidit a navařit. Třeba kuře zadělávané s knedlíčky s bejlím.

V receptech našich babiček si připomeneme Letnice, kterým se říkalo také koláčové svátky. A tak už je asi zřejmé, že recept bude na koláče a to skládané.

I tento měsíc pro nás budou mít Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření povídání nejen o tom, co se vařilo na přelomu 19. a 20. století. Tentokrát šátečky s barborkou.

Další z receptů našich babiček bude věnován jedné z nejmagičtějších bylinek, černému bezu, kterému se říkalo selská lékárna. Připomeneme si polévku z bezových květů.

Z receptů našich babiček pro vás máme petrželovou polévku a kromě toho, jak ji uvařit, se dozvíme i něco z historie petržele, která prý sahá až do pravěku.

Nahlédnutí do kuchyní našich babiček bude spojené se sandtnerkou. Tak se říká Knize rozpočtů a kuchařských předpisů, kde je řada receptů na levná a rychlá jídla. 

V receptech našich babiček si připomeneme vynalézavost tehdejších hospodyň, které si dokázaly poradit i s nadúrodou hlávkového salátu.