Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Kdo na Silvestra něco zlomil, čekala ho smrt, přiblížila silvestrovskou pověru etnografka Jakouběová
Možná už chystáte dobroty na oslavu a v lednici chladíte šampaňské na večerní přípitek. Kdy a kde se ale vzal zvyk slavit konec starého a připíjet na příchod nového roku?
-
Vdolky s jabčaty a mákem pro Vdolkovou bábu
Připomeneme, že v dobách našich babiček chodily i na Silvestra po vsích tajemné postavy, říkalo se jim Vrtibáby či Vdolkové báby. A tak pro jistotu připravíme vdolky.
-
Žampaňské rychle podle receptu z konce 19. století
S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením nahlédneme do starých kuchařských knih, kde je i recept na „žampaňské“.
-
Chester-Savory podle Zlaté knihy české kuchařky z roku 1924
Blíží se konec roku a tak se začneme připravovat na silvestrovský večírek. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nabízí recept na pikantní anglické koláčky.
-
Štěpánská vepřová pečeně se švestkami a jablky
Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.
-
Králík na černo
V dobách našich babiček se na Boží hod nevařilo, ani nic jiného nedělalo. Vše muselo být připraveno předem, jak připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
-
Vánočka podle receptu z Vysocka
V kuchyních našich babiček bylo před Štědrým dnem hodně napilno. Hospodyně musely napéct chleba a vánočky. Také jednu vyzkoušíme.
-
Kapr v pivním těstíčku
Často zmiňujeme významné autorky dobových kuchařek, ale o mužích se moc nemluví. Přitom kuchyně věhlasných podniků řídili právě oni. Třeba Vilém Vrabec.
-
Pletenec s jabčaty
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou důležitost kvasnic a s jejich pomocí upečeme pletenec s jabčaty.
-
Chlebíček ovocný
Už koncem 19. století u nás byly různé exotické dobroty, třeba na vánočních trzích. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak z nich připravit ovocný chlebíček.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- následující ›
- poslední »