Babiččina svatební poliuka
V receptech našich babiček se dozvíme, jak se vařila svatební polévka a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, proč bylo masopustní období vhodné pro konání svateb.
- 2 kg hovězích žeber
- 2 očištěné slepice
- 50 dkg kořenové zeleniny
- 3 cibule
- nové koření
- celý pepř
- 20 dkg domácích nudlí
- sůl
- pepř
- nastrouhané mandle
- oprané rozinky
- snítka šafránu
- špetka zázvoru
- pepř
- sůl
Očištěné a opláchnuté maso přesekáme na menší kusy a vložíme do osolené vody vařit. Když je maso měkké, přecedíme vývar přes jemný cedník do jiného hrnce a dáme do něho nakrájenou kořenovou zeleninu, postrouhané mandle, oprané rozinky a koření. Povaříme. Když je zelenina měkká, zavaříme do polévky domácí slabé nudle. Maso obereme z kostí a kůže, nakrájíme na malé kousky a přidáme do polévky. Dochutíme solí a pepřem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
