Bandory na paprice

Babiččiny recepty

Kdo na Hromnice pracuje, toho hrom zabije, říkalo se v dobách našich babiček. Oběd ale připravit potřeba je, třeba bandory na paprice.

Ingredience

1 kg syrových brambor
1 ½ lžíce sádla nebo másla,
1 velká cibule
sůl
kmín
1 lžička sladké papriky
1/8 l čerstvé smetany
1 lžíce polohrubé mouky
vývar

Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Na sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme sladkou papriku, promícháme, aby se zbarvila, a hned přidáme na plátky nakrájené brambory. Podlijeme vývarem, podle obliby přidáme špetku tlučeného kmínu, a dusíme téměř doměkka. Smetanu rozkvedláme s moukou a přilijeme k bramborám, společně dusíme asi 5 minut.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová