Vladimíra Jakouběová

I v dobách našich babiček se mlsalo. Dokláda to 100 let starý recept na anýzové pokroutky. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření dodají tipy na další dobroty.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že ještě stále trvá postní období a že i bez masa se dá uvařit dobrota. A přípomenou i některá postní pravidla.

Připomeneme lidová rčení, která mají něco společného s jídlem. Vznikala z každodenního života, kdy jídlo bylo důležitou součástí práce, rodiny i tradic. A budeme i vařit.

Pečivo mělo v lidovém prostředí nejen praktickou funkci, ale i symbolický a obřadní význam. Chléb i další druhy pečiva byly spojeny s životními událostmi a svátky.

Vyprávění o tradičních pokrmech tentokrát věnujeme buchtám, koláčům a dalším dobrotám, o kterých si při práci i na tancovačce zpívaly naše babičky. A přidáme recept.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou tradice spojené se Smrtnou nedělí, o které se v Krkonoších pila šiškouka.

Význam svatého Josefa i josefské pranostiky přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a také poradí, jak upéct bandorový zapékanec s boby.

Nahlédneme do jedné z prvorepublikových kuchařek věnovaných moučníkům nejen české kuchyně. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření z ní vybrali saský moučník.

Nahlédneme do knihy Kuchařské předpisy k levnému, účelnému a zdraví prospěšnému upravení pokrmů, ze které vyzkoušíme pařížskou kýtu.

V kuchyních našich babiček mělo místo i jiné ptactvo než slepice či kachna. Jedli se draví i zpěvní ptáci, což už ale není dovoleno. Recept není návodem na přípravu.