Vladimíra Jakouběová

V dobách našich babiček nemohla u stavení chybět udírna. Uzení masa bylo tradičním způsobem jeho uchovávání a do udírny patřily také klobásky. 

Tentokrát si s Vladimírou Jakouběovou vyzkoušíme jeden z receptů, který byl spojen se svátkem Hromnic. Budou to lité štrůdle s medem.

Z receptů našich babiček vybíráme ten na přípravu masových knedlíků v zelí; masa v různých podobách si užijeme už jen, než nastane postní doba. Tak pojďme hodovat. 

Kdoule je aromatické ovoce, které je zdravé, ale zasyrova se k jídlu nehodí. Připravíme si je tedy pečené, s kaštanovou omáčkou.

Historie tohoto receptu sahá až do starého světa. Jde o medovinu, která se na našem území vařila už v období Velké Moravy.

Z brambor jsme v receptech našich babiček už vyzkoušeli ledacos, na venkově to byla jedna z nejdůležitějších surovin. Teď připravíme omáčku podle receptu od Suchých skal.

Recepty z babiččiny kuchyně jsou většinou jednoduché a úsporné. Tento je na polévku, ze které nám zůstane uzené maso na další použití a přesto si pochutnáme.

Máme pro vás recept na koláčky, které se pekly ještě před svatbou a rozhazovaly se přihlížejícím při cestě do kostela - tedy svatební metáčky.

S Vladimírou Jakouběovou si připomeneme, jak to za časů našich babiček vypadalo při svatebních hostinách. A přidáme recept na svatební polévku s domácími nudlemi.

V kuchyních našich babiček to v tomto období roku vonělo hlavně masem. Připomeneme zabíjačkovou hostinu a Vladimíra Jakouběová přidá recept na polévku z vepřového ocásku.