Pečená žebírka na medu

Babiččiny recepty

K Hromnicím v dobách našich babiček patřila celá řada obyčejů, kterými se lidé symbolicky loučili se vším starým a uvolňovali prostor pro nové. Hospodáři také obcházeli stavení, stáje a úly, aby ochránili domov i zvířata před neštěstím a aby zajistili hojnost medu.

Ingredience

8 vepřových žebírek
1 lžíce sádla
2 lžíce horké vody
2 lžíce medu
dle chuti kmín, sůl a pepř

Vepřová žebírka omyjeme, osušíme a okořeníme solí, pepřem a kmínem. Žebírka položíme do pekáče na rozpuštěné sádlo, mírně podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě. Během pečení žebírka průběžně podléváme medem smíchaným se lžící vody. Pečená žebírka na medu podáváme s chlebem nebo šťouchanými bramborami.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová