Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Zadělávané jelení přední maso k poctě svatého Huberta
V receptech našich babiček připomeneme postavu svatého Huberta a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají zvěřinový recept na zadělávané jelení přední maso.
-
Kruchovky podle receptu z Lomnicka
Recepty našich babiček jsou dnes dušičkové. Připomeneme si různé druhy obřadního pečiva a podle receptu z Lomnicka vyzkoušíme kruchovky.
-
Domácí králík na paprice podle receptu z Pojizeří
I v dobách našich babiček se uctívaly Dušičky a svátek Všech svatých. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží významy svátků a přidají recept na králíka na paprice.
-
Štrůdlíky z tvarohového těsta podle rodinného receptáře od Aničky ze Zahajčí
Naše babičky hodně vařily i podle ručně psaných receptářů. Vladimíra Jakouběová jich má po své babičce několik a v jednom z nich recept na štrůdlíky z tvarohového těsta.
-
Malí ptáčci s omáčkou z rukopisné kuchařky ze 17. století
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát otevírají rukou psané receptáře, ve kterých jsou jídla, která dnes už vůbec neznáme. Třeba malí ptáčci s omáčkou.
-
Párky v zelí podle Brouka a Babky
Povídání o kuchyních našich babiček je věnované reklamním tiskům, na které firmy ve snaze zaujmout přidávaly různé recepty. Jedním z nich jsou párky v zelí.
-
Koláče švestkové podle duhého vydání sešitu České švestky Mařky Kašparové
Recepty našich babiček tentokrát voní švestkami. Jim byl věnován jeden ze sešitů Knihovny českých hospodyněk a dívek.
-
Kořínek hovězí po sladovnicku podle receptu Marie Axamitové z roku 1894
Dalším z receptů našich babiček je kořínek po sladovnicku, není to ale nic vegetariánského, kořínkem je v tomto případě hovězí maso.
-
Zadělávané zbytky ze skopové pečeně podle Ludmily Dobrovolné
Další kuchařskou knihou, kterou zalistují Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření, je Česká kuchařka a hospodyně. Je věnovaná receptům pro méně zámožné domácnosti.
-
Chlebíček ovocný podle knihy Domácí cukrářství sester Versbachových z roku 1910
Další starou kuchařkou, kterou v povídání o kuchyních našich babiček představí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření je Domácí cukrářství od sester Versbachových.