Kuřecí stehýnka na pivu
Svátek svatého Blažeje, který připadá na 3. února, ve vesnickém prostředí dříve patřil k významným zimním svátkům a byl úzce spojen s ochranou zdraví.
- 4 kuřecích stehna
- 1 dcl vývaru
- 1 střední cibule
- 2 dcl piva
- jedna žemle
- 6 dkg másla
- sůl
- pepř
V pekáčku rozpustíme máslo. Kuřecí stehna osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme zpěnit na másle. Maso naskládáme do pekáčku a opečeme z obou stran do zlatova. Podlijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova. Žemli nakrájíme na kousky a zalijeme pivem a rozmícháme na kaši. Upečená stehna vyndáme z pekáče a výpek zahustíme. Maso necháme ještě v omáčce krátce prohřát a podáváme se šťouchanými bramborami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
