Medový nugát podle receptu z roku 1914
Nahlédneme do knihy Med, jeho význam a zužitkování v době moderní z roku 1914 a podle receptu z ní zkusíme medový nugát.
Do čistého kastrolku dáme 15 dkg rozpuštěného medu. Kastrolek s medem postavíme na plamen, aby hmota zůstala horká, pak přidáme sníh ze 7 bílků, 42 dkg moučkového cukru a kávovou lžičku vanilky a zamícháme. Pak kastrolek odstavíme na okraj plotny a stále pomalu mícháme, až se hmota začne táhnout jako nitka. Pak do toho vmícháme 8 dkg oloupaných nasekaných ořechů, nebo mandlí. Hned horké namažeme na oplatky na prst tlustě a svrchu přiklopíme další oplatkou. Zatížíme a necháme 5–6 dnů sušit. Suché podle libosti poléváme čokoládou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
