Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Kyselo podle receptu z dolního Pojizeří
V receptech našich babiček se budeme věnovat kyselu, polévce z chlebového kvasu ze žitné mouky.
-
Hanušky podle receptu z kraje pod Kozákovem
Z receptů našich babiček už víme, že jedno jídlo lidové kuchyně má řadu variant i názvů. Platí to i o bramborových plackách. Pod Kozákovem jim říkali hanušky.
-
Bramborový koláč
Z receptů našich babiček známe již řadu bramborových jídel, většinou jsou slaná; tentokrát nás čekají brambory na sladko, v podobě bramborového koláče.
-
Železnobrodská vacka aneb Bramborák na plech
Mezi tradiční jídla našeho regionu patří bramborák. Pokrm ze strouhaných brambor má ale i u nás řadu variant a názvů. Třeba taková železnobrodská vacka...
-
Losos pečený
Pečený losos a rybí příbor budou náplní tohoto receptu našich babiček, věnovaného bohaté měšťanské kuchyni.
-
Kapr s hnědou omáčkou a se smržemi
V tomto povídání o kuchyni našich babiček se dozvíme, jak se ryby servírovaly a jak připravit kapra s hnědou omáčkou a se smržemi.
-
Kapr na zakysané smetaně, zelenině a slanině podle receptu z Troskovic
Toto povídání o kuchyních našich babiček je věnované nejčastěji připravovaným druhům ryb, a tak asi nikoho nepřekvapí, že hlavní surovinou receptu je kapr.
-
Pstruzi na cibuli a slanině
Tento rybí recept našich babiček je na pstruhy na cibuli a slanině. A také o praktikách lovu ryb do sítí.
-
Okoun pstruhový s máslem
Kromě zvěřiny je podzim spojen také s rybami. Je tu čas výlovů rybníků a tak se budeme věnovat rybám v kuchyních našich babiček.
-
Zadělávaný zajíc podle Praktické české kuchařky Gabriely Triwaldové Ujkové z roku 1886
V receptech našich babiček se ještě vrátíme ke zvěřině. Máme pro vás recept z Praktické české kuchařky z roku 1886 na zadělávaného zajíce.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- …
- následující ›
- poslední »