Vladimíra Jakouběová

Podle receptu našich babiček můžeme vyzkoušet i něco sladkého. A to plněné uzly, které dostávaly dívky v tento čas za čištění pramenů.

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření znají nejen pokrmy z počátku 20. století, ale také dávné zvyky, jako oslava Letnic. A k tomu se hodí letniční polévka s krupicí. 

Další pochoutkou z časů našich babiček jsou zemáky se skopovým masem, jak je vařil vyhlášený vrchní kuchař Václav Soukup.

V městských kuchyních našich babiček se vařila i exotická jídla. Třeba ústřice, už na počátku 20. století vyšel recept na jejich pečení.

V receptech našich babiček nás čekají císařské řízky. Stejně jako vídeňské jsou z telecího masa, ale příprava je úplně jiná.

Asi každý ví, že hořčic je několik druhů. Věděly to i naše babičky a různé druhy si uměly doma samy připravit.

Tentokrát si podle receptu našich babiček budete moci připravit domácí maskarpón. Druh čerstvého sýru, ze kterého se v Itálii připravují dezerty a dorty.

Poutě a jarmarky bývaly spojené s mlsáním různých dobrot, mimo jiné tureckého medu. V našich časech se s ním už moc nesetkáváme, ale můžeme si ho zkusit připravit doma.

V dobách před sto lety se musely hospodyně v kuchyních pořádně ohánět. Nejen uvařit jídlo, ale také nějaké dobroty, třeba bonbony.

V receptech našich babiček se budeme věnovat svařování cukru a tuto dovednost využijeme při přípravě pomorančové kůry ocukrované.