Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Naložená červená řípa z Vysocka
V receptech našich babiček připomeneme, že hospodyně musely na zimu nachystat zásoby ovoce a zeleniny. A přidáme recept z Vysocka na naloženou červenou řepu.
-
Šňaps z jabčat na Dokopnou
Ve výčtu podzimních plodin, které hrály důležitou roli v kuchyních našich babiček, nechybí brambory. Dokončení jejich sklizně mělo svoji slavnost, kde se připíjelo šňapsem.
-
Posvícenská kachna pečená na česneku
K svatováclavskému posvícení patřily v dobách našich babiček hry na krále a královničku i řada dobrot. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali kachnu na česneku.
-
Babiččiny lektvar na ledviny
Důležitou součástí kuchyní našich babiček byly bylinky. Ty se hodily nejen k dochucování jídel, ale také k přípravě různých léčivých přípravků, nazývaných oléčovadla.
-
Vlašský salát podle kuchařky Marie Svobodové z roku 1898
Brambory, jablka, slaneček. Asi málokdo by za tímto výčtem surovin hledal vlašský salát. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou jeho prapůvodní recepturu.
-
Kompot z melounu podle Magdaleny Dobromily Rettigové
Recepty našich babiček nás tentokrát zavedou do městských kuchyní 19. století. Už tehdy se k nám dovážely melouny a dělaly se z nich také kompoty.
-
Rosolka ze šípků podle receptu z Pojizeří
Když se řekne babí léto, každý ví, o jakém období se hovoří. Povíme si, kde se vzalo toto pojmenování a jeden ze symbolů podzimu, šípky, využijeme na rosolku ze šípků.
-
Víno z hrušek podle sedláků z Kostelních Louček
Do kuchyňského umění našich babiček patřilo nejen vaření, ale také domácí výroby různých nápojů. Jedním z těch méně známých je hruškové víno.
-
Sulc podle prababičky paní Jakouběové
Dáte si huspeninu, nebo sulc? S takovou otázkou se u nás v kraji můžete u šprýmařů setkat. Znalci zabijačkových dobrot vědí, že je to to samé. Jak sulc připravit?
-
Pečená skopová kýta podle receptu ze začátku 20. století
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistují v dobovém časopise Česká hospodyně z roku 1903 a přiblíží, jak hospodyně připravovaly pečenou skopovou kýtu.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- …
- následující ›
- poslední »