Pečená kachna s kaštany
Už za do našich babiček se jedlé kaštany prodávaly na ulici pečené nebo se přidávaly do řady pokrmů.
- 1 menší kachna
- sůl
- pepř
- tymián
- ½ kg jedlých kaštanů
- 4 velké cibule
- 4 jablka
- hrnek šťávy z jablek
- 1 dcl bílého vína
Očištěnou a omytou kachnu osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a vložíme do vyhřáté trouby a za občasného potírání výpečkem pečeme do poloměkka, zpočátku přikrytou plechem. Mezitím si nakrájíme jablka na osminky a cibuli na malé kostičky, oloupeme kaštany.
Když je kachna poloměkká, přidáme k ní nakrájená jablka, cibuli a oloupané kaštany. Zalijeme jablečnou šťávou, bílým vínem a dopečeme za podlévání doměkka. Kachnu podáváme se šťouchanými brambory nebo s bramborovým knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
