Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Paštika na způsob zajíce
Zde najdete recept na paštiku na způsob zajíce. Jídlo je trochu náročnější na přípravu a navíc je to ve výsledku spíš pečeně než paštika...
-
Telecí řízek na paprice
Sváteční den si zaslouží sváteční recept. A takový pro vás máme. Bude to telecí řízek na paprice, tak jak se připravoval v roce 1909.
-
Kapr se žlutou omáčkou
Vladimíra Jakouběová nás nezavede ani do městské ani měšťanské kuchyně, ale kuchyně klášterní. I tam se chutně vařilo a najdeme tam řadu inspirací.
-
Štika s rakami
Tentokrát se podíváme, jak se v dobách našich babiček připravovaly ryby ve městech. Podle starých kuchařek byla nejčastější rybou štika.
-
Losos s kmínem na másle
Dokážete si představit, že byste na Jizeře běžně chytali lososy? V dobách našich babiček tomu tak bylo a tak se losos běžně připravoval třeba s kmínem na másle.
-
Vlašský salát podle receptu z roku 1903
S Vladimírou Jakouběovou se vydáme za historií vlašského salátu a připomeneme si jeho podobu z počátku 20. století, která je úplně jiná než ta dnešní.
-
Kachna na divoko podle receptu z počátku 20. století
Další díl receptů našich babiček bude věnován drůbeži. Poslechněte si návod na přípravu drůbeže před vařením a následně recpt na kachnu na divoko.
-
Zelné knedlíky
Jednou z nejdůležitějších surovin našich babiček byly brambory. Někdy jako hlavní jídlo, jindy jako příloha. Ale příloh znaly více. Některé z nich jsou už pozapomenuty.
-
Smíšenina (ragout) na okrasu
V receptech našich babiček nás čeká příprava pokrmu ze zbytků. Říkalo se tomu smíšenina, nebo také honosněji ragú.
-
Zapékanec z brambor a zelí
Pondělí bylo v kuchyních našich babiček dnem, kdy se zpracovávalo, co zbylo od neděle. Tak to zkusíme také, v podobě zapékance z brambor a zelí.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- …
- následující ›
- poslední »