Vladimíra Jakouběová

Základem tohoto receptu z kuchyně našich babiček budou mouka, vejce, smetana a droždí, ze kterých upečeme lívance podle receptu z Podkozákova.

V receptech našich babiček se tentokrát budeme věnovat rybám. Dozvíme se, jak se vařila štika na paprice.

Do kuchyní našich babiček se tentokrát vydáme pro venkovský recept na slepici se zeleninou a houbama a dozvíme se fígl, jak si poradit s tvrdším masem.

Další prázdninové povídání o kuchyních našich babiček bude věnované takzvaným naloženinám. Tak se v městském prostředí říkalo zeleninovým směsím ve sklenicích.

Sáhnout do mrazáku pro zeleninu v jakékoliv roční době bylo v dobách našich babiček nemožné. A tak v létě musely nachystat různé zeleninové směsi  do sklenic a zavařit. 

Tentokrát nás čeká sladký recept našich babiček, které byly nejen šikovné, ale také šetrné. Přesto jejich výtvory byly dobroty. Což potvrdí dnešní dolky s jabkama.

Další z prázdninových receptů bude věnován přípravám na zimu. Možná podle zkušenosti tušíte, že budeme zavařovat. Konkrétně meruňky v cukru.

V receptech našich babiček se budeme věnovat dnes již opravdu nezvyklým pokrmům. Ještě na konci 19. století se v našem kraji lovili ptáci. I ti zpěvní, třeba skřivánkové.

Pokud vám doma zbylo maso z nedělní pečeně, můžete z něj vykouzlit karbanátky. Zkuste recept, jak se zbytky masa zpracovávaly na konci 19. století ve městech. 

V prázdninových receptech srovnáváme kuchyně našich babiček v městském a venkovském prostředí. Tentokrát znovu zavítáme do města.