Losos s kmínem na másle
Nedílnou součástí jídelníčku v dobách našich babiček byly ryby. Dokonce losos byl v té době obyčejnou rybou a tak se běžně připravoval i ve venkovských domácnostech. Třeba s kmínem na másle. Jak na to napoví Vladimíra Jakouběová, se kterou recepty natáčí redaktor Jaroslav Hoření.
- ½ kg lososa
- 2 lžíce másla
- tlučený kmín
- 2 lžíce sádla
- sůl
Omyté a osušené maso potřeme rozpuštěným vlažným máslem a necháme půl hodiny odpočinout. Na pánvi rozpálíme zbytek másla se sádlem. Rybu z obou stran osolíme a posypeme kmínem. Položíme na pánev kůží dolů a z každé strany opečeme 2-3 minuty (podle velikosti porcí).
Podáváme s dušeným hráškem a vařenými bramborami nebo jenom s chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
