Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Mošt z medvědin, tedy ostružinový
Povídání nejen o pokrmech z dob před víc než sto lety, to jsou recepty z kuchyní našich babiček. Tentokrát pro vás máme recept na mošt z medvědin, tak se říkalo ostružinám.
-
Dušená husa na zelenině
Srpen byl v dobách našich babiček měsícem hojnosti, vrcholila sklizeň a na dvorech byla vykrmená drůbež. A na tu se tentokrát zaměříme, vyzkoušíme dušenou husu na zelenině.
-
Roubené, hrázděné, hliněné, zděné. Vzhled původních chalup ovlivňovala krajina i život sám
Chalupy na našem území se liší svou architekturou. Podle odborníků je u nás dokonce až třináct druhů těchto stavení. Často jsou pastvou pro oči.
-
Smetanová bramboračka s houbama od Boženky z hájovny
Nahlédneme do starých sešitků v kredenci, do kterých si babičky zapisovaly recepty. Řada z nich pocházela od mlynářky, nebo také z hájovny.
-
Kapusta fašírovaná pro 8 osob
Tento recept z kuchyní našich babiček pochází z města. Příprava fašírované kapusty pro osm osob patří mezi náročnější recepty.
-
Vořechovka: likér ze zelených ořechů
Tentokrát se v receptech našich babiček nebudeme věnovat pokrmům, ale nápojům. S těmi alkoholickými měli zkušenosti hlavně dědečkové. Uměli třeba výtečnou vořechovku.
-
Herbábný bandorový knedlíky z kraje pod Krkonošemi
Kuchyni našich babiček tentokrát navštívíme kvůli receptu na hedvábné bramborové knedlíky, a také si povíme, jaké plodiny se u nás kromě brambor pěstovaly.
-
Vomajda z angreštu
Do kuchyní našich babiček se vydáme pro recept na omáčku, do které budeme potřebovat další v tento čas dozrávající ovoce, angrešt.
-
Špenát s nudlema a uzeným
Už na konci 14. století se v Čechách v prvním dochovaném receptu objevuje špenát. Na zahrádkách našich babiček se sklízel i několikrát za rok.
-
Svatojánská cukrátka jitrocelová
V receptech našich babiček si připomeneme domácí výrobu cukrátek a také stlaní svatojánské postýlky.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- …
- následující ›
- poslední »