Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Pečený sumec podle receptu z roku 1902
Recepty našich babiček pokračují rybí tematikou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají kromě receptu i pár hisotrických informací o sumcích.
-
Pstruzi na cibuli a slanině z domácího receptáře prababičky Vladimíry Jakouběové
Dalším z rybích receptů jsou pstruzi na cibuli a slanině. Vařila podle něj už prababička Vladimíry Jakouběové.
-
Štika s citrónovou omáčkou podle kuchařské knihy Anastázie Seidlové z roku 1909
Mezi rybářské úspěchy dodnes patří chytit štiku. A bylo tomu i před více než sto lety, kdy se štika považovala za velkou pochoutku. Třeba s citrónovou omáčkou.
-
Okoun na víně podle Marie Snížkové-Vochozkové
Listopad je nejen časem honů, ale i výlovů a tak povídání Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního je rybí s receptem na okouna na víně.
-
Svatomartinská husa podle Marie Rosické
Listopad je spojený se zvěřinou a také s pečenou husou, která je tradičním svatomartinským jídlem. Vladimíra Jakouběová ještě poradí, jak vyškvařit husí sádlo.
-
Divoká kachna pečená
Povídání nejen o vaření v dobách našich babiček tentokrát Vladimíra Jakouběová věnuje mysliveckému stolování. A přidá recept na pečenou divokou kachnu.
-
Lovecká paštika podle paní lesních
V receptech našich babiček jsme se už přesvědčili, jak šikovné to byly kuchařky, které z mála dokázaly zázraky. A obzvláště šikovné byly hospodyně v hájovnách a myslivnách.
-
Pytlácká sekaninka ze zajíce
V receptech našich babiček čeká povídání o pytlácích a recept na upytlačenou zvěřinu, sekaninku ze zajíce.
-
Srnčí na víně
Z receptů našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou přípravu srnčího na víně a také historii lovu zvěře.
-
Zadělávané jelení přední maso k poctě svatého Huberta
V receptech našich babiček připomeneme postavu svatého Huberta a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají zvěřinový recept na zadělávané jelení přední maso.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- …
- následující ›
- poslední »