Vladimíra Jakouběová

Kdo se domnívá, že loupané proso, tedy jáhly, jsou módním výstřelkem našich časů, toho z omylu vyvede recept našich babiček.

Tak, jak je dnes běžné si chleba koupit, bylo v dobách našich babiček běžné ho doma péct. Ne tak často, jak dnes kupujeme, tehdejší vydržel zpravidla déle.

V povídání o kuchyních našich babiček připomeneme nejen jeden z mnoha druhů receptů na chleba, ale také pletení ošatek, v kterých se nechával kynout.

V receptech našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou význam medu v lidovém prostředí a přidají recept na šneky z medového těsta.

Tentokrát budeme vařit podle receptu s poněkud neobvyklým názvem - litina. Pokrm z brambor s tímto názvem se skutečně vařil na Jilemnicku.

V povídání o kuchyních našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou období polétí a význam žita a také recept na krkovičku s vomajdou z kvásku.

Drn, báč, babčák, láta jsou všechno názvy pro pokrm, který je znám především jako bramborák. Jak ho připravovaly babičky, poví Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Už v dobách našich babiček, tedy bez internetu, se kuchyně různých regionů i zemí ovlivňovaly, jak nás Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přesvědčí receptem na golabki.

Kuchyně našich babiček byla ovlivněna nejen dostupností surovin, ale také okolními regiony. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se pro tento recept vypravili do Lužice.

Dalším regionem, kam vede putování za recepty našich babiček, je Podhorácko. Zůstáváme na Moravě a ochutnáme tamní koláč, podhorácké mládě.