Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Hlávkový salát nadívaný
V receptech našich babiček si připomeneme vynalézavost tehdejších hospodyň, které si dokázaly poradit i s nadúrodou hlávkového salátu.
-
Vodnice na kyselo podle česko-americké kuchařky z roku 1907
Povídání o kuchyních našich babiček bude věnované vodnici; téměř zapomenuté brukvy, která se dá trochu přirovnat k ředkvičce nebo kedlubně.
-
Špargl se žemličkovou kůrkou podle Anuše Kejřové
Mnoho potravin, které považujeme za současné, má dávnou historii a hojně se používali na přelomu 19. a 20. století. Platí to třeba o chřestu.
-
Šťovík se smaženými játrami podle Rettigové
V kuchyních našich babiček se v jarních měsících používaly divoce rostoucí zelené bylinky třeba jako šťovík. A ten se nám bude hodit ke smažení jater.
-
Bandory s vopencem
Některé bylinky, které se používaly v kuchyních našich babiček, dnes považujeme za plevel. Například popenec, nebo jak se v kraji kolem Jizery říká vopenec.
-
Kuřata na šalvěji
V receptech našich babiček si připomeneme další jarní bylinku – šalvěj, neboli babské ucho, a hodit se bude k přípravě kuřat na šalvěji.
-
Májovky na slanině s majoránkou podle receptu paní hajné od Suchých skal
Na loukách, i pod ovocnými stromy, či v zahradách, nebo světlých travnatých lesích roste v jarních měsících čirůvka májovka. A právě o ní jsou tyto recepty našich babiček.
-
Králík na šalotce
Zelenina která postrádá cibulovou palčivost, ale má česnekový nádech. Tak naše babičky připodobňovaly šalotku a podle jednoho starého receptu na šalotce upečeme králíka.
-
Pouťové uši z Pojizeří
V receptech našich babiček se budeme věnovat pečení pouťových uší a připomeneme si tehdejší význam poutí.
-
Dušený pórek s vopichem
Hlavním hrdinou jarních receptů našich babiček bude tentokrát pórek. Trochu štiplavá zelenina se spoustou příznivých vlivů.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- …
- následující ›
- poslední »