Čočka se zelím a uzeným

Vrcholem tohoto dílu receptů Vladimíry Jakouběové bude čočka se zelím a uzeným, ale ještě předtím nahlédneme do komory našich babiček, kam se s mikrofonem vydal redaktor Jaroslav Hoření.

Ingredience
  • 30 dkg čočky
  • 30 dkg uzeného masa
  • 2 hrsti kysaného zelí
  • 1 cibule
  • sůl
  • mletý pepř
  • sádlo

Přebranou čočku namočíme den předem do vody. Druhý den uvaříme doměkka.
Maso nakrájíme na kostičky, zelí překrájíme na menší kousky. Na pánvi rozhřejeme sádlo a na něm necháme zesklovatět najemno pokrájenou cibuli. Přisypeme maso, zelí, promícháme, osolíme, okořeníme a trošku podlijeme vodou nebo vývarem a podusíme chvilku pod pokličkou. Do pánve přidáme uvařenou čočku, promícháme a podáváme s chlebem.