Jaroslav Hoření

Marek Řeháček s Jaroslavem Hořením se tentokrát vydali do Zákup. Ne ale na tamní zámek, ale další, někdy neprávem už pozapomenutá místa ve městě pod císařským zámkem.

I v receptech našich babiček se objevovaly exotické suroviny, jeden takový připomeneme. Zkuste ovocný chlebíček s datlemi.

Vánoční slavnosti v Jablonci nad Nisou letos začaly právě dnes a potrvají do 17. prosince. Novinkou je rozšíření prodejní doby až do 20 h, kromě neděle, kdy končí v 16 h. 

V kuchyních našich babiček se před Vánoci peklo nejen to, co se dochovalo do našich časů, ale třeba i boleslavské hubinky.

Předvánoční čas je spojený s pečením vánočního cukroví. Je tu další z dob našich babiček, a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou historii vánočního cukroví.

Marcipánky, topinky, šifle, piprle, to všechno byly v dobách našich babiček druhy perníků. Jaké jsou mezi nimi rozdíly a jak se pečou medové marcipánky?

V dobách našich babiček byl med součástí vaření a to nejen sladkých pokrmů. Na medu se peklo i vepřové koleno. Jak na to, poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

I když zima je pro včelaře obdobím relativního klidu, je to období velkého využití medu. Hlavně před Vánocemi.

Nejen k vánočním svátkům, ale i k mikulášské nadílce patřily v dobách našich babiček perníčky a tak si připomeneme další perníkový recept.

V povídání o kuchyních našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do přípravy staročeských marcipánků a také života perníkářů.