Babiččin chlebíček ovocný

Babiččiny recepty

I v receptech našich babiček se objevovaly exotické suroviny, jeden takový připomeneme. Zkuste ovocný chlebíček s datlemi.

Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:

Odvaž si tolik cukru, co váží 4 vejce, a utři jej se 4 žloutky. Pak nech 7 dkg másla rozpustiti. Odvaž si 25 dkg mouky a dej ji současně s máslem do cukrové hmoty a promíchej ji důkladně. Přimíchej pak 7 dkg datlí, 7 dkg mandlí, kůru z 1 citronu, 7 dkg citronátu, vše na nudličky rozkrájené, a naposled sníh ze 4 bílků. Vymaž podlouhlou formu máslem a vysyp moukou, dej těsto do ní a pec ji hodně tmavě.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová