Výpečky s česnekem podle receptu z horního Pojizeří
Z receptů našich babiček Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali výpečky s česnekem. A připomenou obyčej pochovávání světla.
- 2 kg vepřového bůčku bez kosti
- 20 dkg slaniny na kostičky
- 4 cibule
- 8 stroužků česneku na plátky
- 2 lžičky kmínu
- 2 lžičky pepře
- ¼ světlého piva
- sůl
Bůček nakrájíme na kostky, promícháme s ostatními přísadami a v zakrytém pekáči necháme přes noc v chladu rozležet. Zakryté dáme do trouby a na 170 stupňů zvolna pečeme asi 2 hodiny. Odkryjeme, maso podrtíme a pečeme ještě 20 minut.
Dáme do kameninové nádoby a zalijeme vypečeným tukem i šťávou z pekáče a dáme ztuhnout. Podáváme s dobrým domácích chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.
Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu
Nebojte se klasiky!
Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?
