Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Vepřový mozeček s brukvemi podle receptu z Pojizeří
Připomeneme podzimní zabijačky, při kterých se maso chystalo na uskladnění. Okamžitě se zpracovalo jen to, co dlouho nevydrželo. Třeba mozeček.
-
Řepné placky
V receptech našich babiček si osvěžíme znalosti o červené řepě. Používala se syrová, vařená i pečená, a my si upečeme řepné placky.
-
Zelné šišky
V receptech našich babiček se budeme věnovat havelskému posvícení, a protože v tento čas již bylo v kraji zralé zelí, nejen o posvícení se připravovaly zelné šišky.
-
Králík s kapustou podle receptu z Pojizeří
Další z receptů našich babiček je o kapustě. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás seznámí s její historií, a přidají i praktické využití.
-
Sváteční cibulačka s masem podle receptu z Vysocka
Mimo sladkých jídel se cibule přidává téměř do všeho. O jejím významu bude další z receptů našich babiček, které z cibule dělali i polévku, cibulačku.
-
Hovězí s hadím mordem
V receptech našich babiček si připomeneme poněkud zapomenutou zeleniny z předzahrádek – černý kořen neboli hadí mord a bude se hodit do receptu hovězí s hadím mordem.
-
Smažený hovězí jazyk se šípkovou omáčkou podle receptu Františky Hansirgové z roku 1864
Pokud s námi budete dnes chtít vařit podle receptů našich babiček, vydejte se na šípky. Budou potřeba do omáčky na smažený hovězí jazyk.
-
Mišpulková marmeláda podle receptu z České kuchařky Hany Dumkové z roku 1883
V receptech našich babiček si připomeneme téměř zapomenuté ovoce – mišpule. A přidáme recept na mišpulkovou marmeládu.
-
Dřišťálkový šňaps
V receptech našich babiček nás čeká dřišťálkový šňaps. Šňaps je likér, jak už víme, a dřišťál je keř používaný v lidovém léčitelství i kuchyni.
-
Marmeláda z jeřabin
V receptech našich babiček se budeme věnovat jeřábu a jeřabinám. A z jeřabin připravíme marmeládu, která se hodí třeba do omáček.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- …
- následující ›
- poslední »