Vladimíra Jakouběová

Leden byl v dobách našich babiček spojen se zabijačkami a ani v receptech nemůžeme pominout masopustní období. První dobrotou je uzené maso s křenovou omáčkou.

Povídání o mléčných produktech v kuchyních našich babiček bude o syrovátce a podmáslí, které se nám bude hodit na přípravu bílé kyselky.

V receptech našich babiček bude řeč o sýrech. Znalost jejich výroby je hodně stará, starší než u másla, a tak receptů ze sýra je nespočet.

Mléčné výrobky se v dobách našich babiček připravovaly alespoň na venkově doma. Platí to i o smetaně.

V receptech našich babiček bude řeč o másle. To bylo tak důležitou, ale vzácnou potravinou, že se nosilo do kostela. Ale také se na másle pekly vepřové jitrničky.

V receptech našich babiček se budeme věnovat základním potravinám tehdejších hospodyň a začneme mlékem, které použijeme k přípravě mléčného chleba.

Tento recept našich babiček je věnovaný chlebu, který byl odedávna základní a nejdůležitější potravinou.

Recepty našich babiček jsou tentokrát věnované mouce, a až poznáme tu kvalitní, upečeme si makovou medovou placku.

V receptech našich babiček se vrátíme o 100 let zpět pro pár rad, co se zmrzlými potravinami. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na bramborové placky.

V receptech našich babiček se dozvíme, jak se vařila fazolačka s uzeným masem na počátku minulého století, a také pár tehdejších rad, jak dobře a zdravě vařit.