Cecilkové důlkové koláče
Pomalu se blíží předvánoční postní období, před kterým se lidé v dobách našich babiček ještě snažili užít si zábavy a dobrého jídla. Na počest svaté Cecílie, patronky muzikantů, se konaly i tancovačky.
- 4 dcl mléka
- ¼ kg cukru
- vanilka
- 3 žloutky
- 1 celé vejce
- 15 dkg másla
- 10 dkg sádla
- lžička soli
- ½ kg hladké mouky
- ½ kg polohrubé mouky
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 3 dkg umletých ořechů
- 6 dkg čerstvého droždí
- vejce na potření
V malé misce z kvasnic, trošky mléka a mouky zaděláme kvásek. Vzešlý přidáme k ostatním surovinám, vypracujeme těsto a necháme ho vykynout. Z vykynutého těsta lžící odkrajujeme kousky. Každý zformujeme do kuličky a položíme na vymazaný plech.
- náplň: ½ kg tvarohu
- 2 vejce
- cukr podle chuti
Chvíli necháme kynout, pak malou skleničkou s rovným dnem do každé kuličky vytlačíme důlek. Vystouplé okraje potřeme rozšlehaným vejcem a důlky naplníme nádivkou. Posypeme sekanými ořechy. Necháme ještě chvíli kynout a v teplé troubě upečeme. Před podáváním pocukrujeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
