Cecilkové důlkové koláče
Pomalu se blíží předvánoční postní období, před kterým se lidé v dobách našich babiček ještě snažili užít si zábavy a dobrého jídla. Na počest svaté Cecílie, patronky muzikantů, se konaly i tancovačky.
- 4 dcl mléka
- ¼ kg cukru
- vanilka
- 3 žloutky
- 1 celé vejce
- 15 dkg másla
- 10 dkg sádla
- lžička soli
- ½ kg hladké mouky
- ½ kg polohrubé mouky
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 3 dkg umletých ořechů
- 6 dkg čerstvého droždí
- vejce na potření
V malé misce z kvasnic, trošky mléka a mouky zaděláme kvásek. Vzešlý přidáme k ostatním surovinám, vypracujeme těsto a necháme ho vykynout. Z vykynutého těsta lžící odkrajujeme kousky. Každý zformujeme do kuličky a položíme na vymazaný plech.
- náplň: ½ kg tvarohu
- 2 vejce
- cukr podle chuti
Chvíli necháme kynout, pak malou skleničkou s rovným dnem do každé kuličky vytlačíme důlek. Vystouplé okraje potřeme rozšlehaným vejcem a důlky naplníme nádivkou. Posypeme sekanými ořechy. Necháme ještě chvíli kynout a v teplé troubě upečeme. Před podáváním pocukrujeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
