Povidlovník na doděrku

Babiččiny recepty

Mezi listopadové práce v dobách našich babiček patřil nejen lov a hon či rybaření, ale také draní peří. Dračky a co se na nich podávalo, přiblíží Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

2 dcl mléka
12 dkg másla
1 vejce
½ kg polohrubé mouky
špetka soli
1 lžíce cukru
3 dkg čerstvého droždí
povidla
ořechy

Do vlažného mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Přikryjeme a na teplém místě necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, olej a vzešlý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme nakynout. Formu na bábovku vymažeme rozpuštěným tukem a vysypeme strouhanými ořechy.

Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Potřeme ho rozpuštěným máslem, povidly a posypeme rozlámanými ořechy. Svineme jako závin a namotáme do formy. Necháme v ní ještě 15-20 minut kynout. Povrch potřeme bílkem, posypeme ořechy a bábovku vložíme do vyhřáté trouby. Upečeme dozlatova.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová