Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Pečená ryba podle receptu Julie Svobodové z roku 1898
V receptech našich babiček se podíváme na přípravu pečené ryby podle receptu z konce 19. století a dozvíme se, že už v té době se u nás vyráběla hořčice.
-
Míchaný salát podle Malé pražské kuchařky
Do kuchyní našich babiček se vydáme pro recept na míchaný salát a povíme si o dobové výrobě octu.
-
Postní kapr na modro podle receptu z konce 19. století
V receptech našich babiček se přesuneme do města, kde mezi postní pokrmy patřila třeba ryba. Tentokrát to bude kapr na modro.
-
Kyselé zelí s vepřovou sekaninou
V receptech našich babiček máme tip na neděli: Recept na kyselé zelí s vepřovou sekaninou. Pro její přípravu se už od poloviny 19. století používal mlýnek na maso.
-
Postní bílá bramboračka
Z receptů našich babiček vybíráme bílou polévku a z toho co používaly v kuchyni kvedlík.
-
Dušené fazole se ztraceným vejcem a hořčákem
V receptech našich babiček se dozvíme, co to je lžičník a jak se vařily dušené fazole se ztraceným vejcem a hořčákem.
-
Bandory s houbama a vopichem
Budeme vařit z hub, které byly považovány za maso chudých a už na přelomu 19. a 20. století se zavařovaly do sklenic, aby se pak použily na bandury s houbama a vopichem.
-
Postní natřásanka
V receptech našich babiček se opět budeme zajímat nejen o to, co se vařilo před sto lety, ale také jaké náčiní a vybavení v kuchyních nechybělo.
-
Čočková polévka na kyselo
Do kuchyní našich babiček se vydáme pro recept na čočkovou na kyselo a také se dozvíme, že půst měl i jiný než liturgický význam.
-
Postní placky s tvarohem
Postní období v kuchyních našich babiček znamenalo, že až na výjimky skončilo hodování. Tak se i v receptech Vladimíry Jakouběové obejdeme převážně bez masa.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- …
- následující ›
- poslední »