Dumlík s vepřovým podle receptu z Vysocka
Do tradiční lidové kuchyně našeho regionu patří tuřín. Už jsme tu z něj připravovali polévku známou jako dumlikačka. Tentokrát pro nás Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na dumlík s vepřovým.
Oškrab 4 dumlíky, rozkrájej je na delší dlouhé kousky, přemej je, polej vařící vodou a nech chvilenku stát; zatím dej rozpustit do rendlíku 20 dkg másla a vysyp na to 10 dkg cukru a nech to do zlatová upražit, pak dej do toho ten dumlík a nech ho do měkka dusit; aby se nepřipálil, podlévej ho po lžíci buď hovězí nebo vepřovou polívkou.
Mezitím nech uvařit vepřové maso (dej však pozor, aby se nepřevařilo) a rozkrájej ho na kousky; pak udělej jíšku, a když počne žloutnout, dej do ní trochu cukru, aby zhnědla, potom do ní nalej vepřovou polívku a nech ji povařit; omáčku proceď na dumlík, dej do toho rozkrájené vepřové maso, nech to ještě trochu povařit a okořeň to tlučeným novým kořením. Podávej s knedlíkem nebo s chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
![jak_klara_obratila_na web.jpg jak_klara_obratila_na web.jpg](https://liberec.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/e267b388c06a96c1b90c7443afcd1a84.jpg?itok=NWANcVy-)
![](https://liberec.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/94949a2cda8b0e5970dc036a8b74667d.jpg?itok=bfzCOlUT)
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.