Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Koláče švestkové podle duhého vydání sešitu České švestky Mařky Kašparové
Recepty našich babiček tentokrát voní švestkami. Jim byl věnován jeden ze sešitů Knihovny českých hospodyněk a dívek.
-
Kořínek hovězí po sladovnicku podle receptu Marie Axamitové z roku 1894
Dalším z receptů našich babiček je kořínek po sladovnicku, není to ale nic vegetariánského, kořínkem je v tomto případě hovězí maso.
-
Zadělávané zbytky ze skopové pečeně podle Ludmily Dobrovolné
Další kuchařskou knihou, kterou zalistují Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření, je Česká kuchařka a hospodyně. Je věnovaná receptům pro méně zámožné domácnosti.
-
Chlebíček ovocný podle knihy Domácí cukrářství sester Versbachových z roku 1910
Další starou kuchařkou, kterou v povídání o kuchyních našich babiček představí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření je Domácí cukrářství od sester Versbachových.
-
Zaječí uši podle Vzorné české kuchařky Bohumily Jermářové aneb Recept s příběhem
Povídání o autorkách kuchařských knih z počátku minulého století je věnované liberecké rodačce Haně Dufkové, jejíž Vzorná česká kuchařka se dostala do turnovského muzea.
-
Guláš hovězí podle Kuchařské knihy spolku Domácnost z roku 1891
V receptech našich babiček čeká omáčková klasika – hovězí guláš. Ten se budoucí hospodyně učily už na konci 19. století.
-
Medový punč Magdaleny Dobromily Rettigové
Další dobrotou našich babiček, kterou vybíráme z historických receptů, bude medový punč z časopisu Česká hospodyně z roku 1919.
-
Klobásy se zelenou paprikou podle Marie Úlehlové-Tilschové
V receptech našich babiček se dozvíme, že už před sto lety byly u nás propagátorky zdravé výživy. I když klobásy se zelenou paprikou moc zdravě nezní.
-
Smažený brzlík podle Sandtnerky
Vladimíra Jakouběová otevřela téměř sto let starou Knihu rozpočtů a kuchařských předpisů a nalistovala recept na smažený brzlík. S Jaroslavem Hořením představí i autorku.
-
Bažant pečený podle Václava Soukupa
V receptech našich babiček se seznamujeme s autory dobových kuchařských knih. Tentokrát jeden z mála mužských autorů – Václav Soukup a jeho recept na pečeného bažanta.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- následující ›
- poslední »