Medový koláč s povidly

Babiččiny recepty

Zavítáme na kvok, který provázel zvyky spojené se začátkem postního období. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají i recept na něco dobrého, medový koláč s povidly.

Ingredience

½ kg mouky
1 lžička sody
2 lžičky skořice
¼ kg cukru
4 vejce
4 lžíce medu
náplň: ½ kg švestkových povidel
2-4 lžíce pálenky
hrstka nasekaných ořechů

V míse smícháme mouku se sodou, skořicí a cukrem. Přidáme med, celá vejce a důkladně promícháme. Vyklopíme na vál a rukama vypracujeme hladké měkké těsto, podle potřeby můžeme přidat mouku. Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu rozválíme a přeneseme na vymazaný plech. Povidla zředíme pálenkou tak, aby se dala pěkně roztírat, ale nebyla moc řídká. Povidly potřeme těsto na plechu a posypeme ořechy. Druhou polovinu těsta opět rozválíme a přikryjeme povidla. Horní těsto vidličkou propícháme a plech vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme do zrůžovění.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová