Pečené maso se zelím a nudlemi
V Domácí kuchařce Marie Dobromily Rettigové se mimo jiné píše: „Kysané zelí – poklad chudé kuchyně i lidové moudrosti.“ Podle receptů našich babiček můžete zkusit třeba pečené maso se zelím a nudlemi.
- ½ kg vepřového bůčku nebo krkovice
- ½ kg kysaného zelí
- 40 dkg domácích širokých nudlí
- sůl
- kmín
- pepř
- sádlo
Osušené maso ze všech stran osolíme, okořeníme a vložíme do sádlem vytřeného pekáčku. Podlijeme trochou vody a ve vyhřáté troubě upečeme doměkka. Měkké maso z pekáče vyndáme, a do výpeku zamícháme kysané zelí. Přikryjeme a dáme zpátky do trouby asi na ¼ hodiny. Zatím maso pokrájíme na kousky a společně se zvlášť uvařenými nudlemi vmícháme do měkkého zelí v pekáči.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
