Sedlácká bída z Podkrkonoší aneb Co dům dal

Babiččiny recepty

Tentokrát nás čeká sedlácká bída, Tak se jmenuje další ze staletých receptů, který dokazuje hospodárnost našich babiček. Pokrm z toho, co zbylo od neděle, připravili Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

3 hrnky kysaného zelí
slanina
1 cibule
voda
zbytek vařených brambor
zbytek vařených širokých nudlí
čerstvý libeček
sůl
špetka kmínu
sádlo

Na rozpáleném sádle osmahněte nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte 3 hrnky zelí, jemně opražte. Přidejte na kostky nakrájené brambory a nudle a promíchejte. Na druhé pánvi mezitím osmahněte na kostky nakrájenou slaninu. Nakonec obě směsi spojte a promíchejte s kořením a nasekaným libečkem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová