Vepřová kýta na rozmarýnu podle receptu z roku 1906
Worcestrová omáčka se do české kuchyně dostala už před 100 lety. Tehdy byla známá jako anglické omáčkové koření Worcester-Shire-sauce. Její kořeny údajně sahají do starého Říma.
- 6 větších plátků vepřové kýty
- 2 lžíce worchestru
- rozmarýn
- sůl
- sádlo, nebo olej
- 4 lžíce hořčice
Vepřovou kýtu naklepeme a nakrojíme po stranách, osolíme a vložíme do rozpáleného tuku, zprudka opečeme, přidáme koření, worchestrovou omáčku, zlehka podlijeme a pod pokličkou pomalu dusíme. Než je maso zcela měkké, přidáme hořčici, promícháme a doměkka dodusíme, před podáváním asi pět minut povaříme bez pokličky. Podáváme s bramborem, nebo s rýží.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
