Podmáslový kváskový chleba
Když už naše babičky pekly chleba, pekly ho i 6 až 16 pecnů. I proto Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření museli do receptu dávky vydělit 10.
Ingredience
- ½ kg žitného kvásku
- 1 dcl vody
- 1 dcl podmáslí
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- ½ kg pšeničné chlebové mouky
Všechny suroviny dáme do mísy a vypracujeme z nich hladké pevné těsto. Z těsta vytvarujeme šišku a vložíme do moukou vysypané ošatky. Přikryjeme utěrkou a necháme pořádně nakynout 4-5 hodin. Potom nakynuté těsto opatrně překlopíme na vymazaný plech a ihned vložíme do vyhřáté trouby. Na dno trouby předem vložíme malý kastrůlek s vodou. Po 10 minutách ztlumíme a dopečeme. Těsto z ošatky můžeme také dát do formy vymazané sádlem a upéct v ní.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
