Králík s vypečenou omáčkou

Babiččiny recepty

Ve vyprávění o dobrotách z kuchyně našich babiček se tentokrát zaměříme na to, jak se některé pochutiny propsaly do lidových písniček. A přidáme osvědčený recept.

Ingredience

4 králičí stehna
špetka soli a pepře
4 stroužky česneku
1 cibule
1 mrkev
8 dkg špeku
1 dcl smetany
2 lžíce hořčice
2 lžíce protlaku z rajčat

Králičí stehna vložíme do pekáče, osolíme a opepříme. Přidáme celé stroužky česneku, cibuli nakrájenou na klínky a mrkev nakrájenou na malé kousky. Špek nakrájíme na tenké plátky a poklademe na maso. Podlijeme několika lžícemi vody a dáme do trouby. Pečeme za občasného podlévání 45 minut. Maso vyndáme a zeleninu s výpekem propasírujeme. Přidáme k masu, přidáme hořčici a protlak a pečeme dalších 45 minut. Nakonec přidáme smetanu a necháme přejít varem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová