Zmrzlina čokoládová Magdaleny Dobromily Rettigové
V dobách našich babiček byly rybníky i řeky v lednu zamrzlé a do akce se chystali ledaři. Na to se těšily hospodyně, kterým led sloužil po zbytek roku k uchovávání surovin, i k výrobě zmrzliny.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Rozpusť v rendlíčku v troubě 4 tabulky čokolády, pak ji rozetři a přilij trochu smetany. Na to ušlehej tuhou pěnu z trochu více nežli 1/3 litru šlehačky a v jiné nádobě tuhý sníh ze 3 bílků. Cukru můžeš přidati dle libosti. Pak smíchej vše dohromady, dej to do mraženky. Mraženku postav do kbelíku, kolem narovnej led a pevně jej upěchuj. Když jest úplně studená, naplň do ní zmrzlinu, zavři ji úplně těsně víkem a toč s ní rychle. Čím rychleji zatočíš, tím dříve směs zmrzne. Pak ji propracuj lopatkou, vyklop do mísy neb formiček.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
