Kuře na slanině

Babiččiny recepty

Začátek listopadu byl v dobách našich babiček spojený s připomínkou zesnulých a tato tradice se dochovala dodnes. Nemůže chybět ani receptech našich babiček, které s Vladimírou Jakouběovou natáčí Jaroslav Hoření. A vy můžete vyzkoušet kuře na slanině.

Ingredience

1 kuře
20 dkg slaniny
2 cibule
5 stroužků česneku
sádlo
kmín
sůl

Omyté a osušené maso osolíme. Cibuli a česnek pokrájíme nadrobno a necháme zpěnit na rozpáleném sádle. Na tomto základu opečeme naporcované kuře. Vyjmeme je z kastrolu a ze všech stran posolíme a pokmínujeme. Můžeme přidat bylinky. Maso vložíme zpět do kastrolu, porce hustě pokryjeme nakrájenou slaninou, trochu podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi ½ hodiny. Pak odstraníme pokličku a dopečeme do změknutí. Podáváme s dušeným zelím a bramborovými knedlíky.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová