Čočka s mrkví
Přísný půst a škaredé jídlo a také úklid nejen doma, ale i na dvoře a samozřejmě magické praktiky. To vše bylo spojené v dobách našich babiček se škaredou středou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na čočku s mrkví.
- 2 hrnky čočky
- 3 - 4 lžíce sádla
- 1 velká cibule
- 2 - 3 mrkve
- 3 bobkové listy
- sůl
- mletý pepř
- 3 lžíce čerstvého droždí
- 2 lžíce octa
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička tymiánu
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Čočku přebereme, propláchneme a zalejeme studenou vodou a přes noc necháme máčet. Cibuli oloupeme a posekáme nadrobno, mrkev oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. V kastrolu zahřejeme sádlo, přisypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme mrkev a společně usmažíme. Čočku scedíme a přidáme do kastrolu. Podlejeme ji trochou vody, osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy, tymián a pod pokličkou ji uvaříme do změknutí. Ochutíme octem, rozmačkaným česnekem a droždím. Podáváme s volským okem a chlebem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
