Šťáva z chrupanek

Babiččiny recepty

Nejen jahody ale také třešně koncem června dozrávají. V dobách našich babiček se z nich připravovala šťáva, která osvěžovala při práci na poli.

Ingredience

5 kg třešní
2 l vody na 1 l přefiltrované šťávy
1 -1,5 kg cukru

Třešně vypeckujeme a dáme do hrnce, rozmačkáme je a přidáme vodu. Promícháme, povaříme a postavíme na dva až tři dny do studena. Ovocnou kaši nalijeme do látkového sáčku, necháme volně prokapat a pak odměříme potřebou dávku. Postavíme na oheň, přidáme odvážený cukr, ohřejeme, a přitom sbíráme pěnu. Nevaříme. Jakmile se cukr rozpustí, plníme do lahví.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová