Babiččin recept na nakládáni jahod
Sezona jahod je v plném proudu, někde dokonce u konce, tak si připomeneme jeden starý dobrý recept na nakládání jahod.
Za suchého počasí se nasbírají jahody, odšťopkují se a narovnají se na mělkou mísu, aby se jedna druhé nedotýkala. Lehce se pocukrují a nechají se stát. Pak se vezme asi 1 litr dalších jahod, které se protlačí sítem. Do protlaku se přidá tolik cukru, co jahody váží, a vaří se to nad mírným ohněm. Pak se protlačí mušelínem, šťáva se opět svaří a pěna sebere. Když šťáva vychladne, vloží se do ní pocukrované jahody, přistaví se k ohni, avšak nesmí se vařit. Po chvíli se odstaví a nechají se vychladnouti; jahody se opatrně vyndají, vloží se do sklenic, šťáva se ještě jednou svaří, nechá vychladnout a nalije se na jahody. Sklenice se uzavřou a uloží do chladna.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
