Krupicový pečenec

Babiččiny recepty

Proč dnes nechodit k řece a jaký měli dnešní oslavenci Petr a Pavel vliv na úrodu? Prozradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají recept na krupicový pečenec.

Ingredience

1 l mléka
40 dkg krupice
15 dkg másla
4 vejce
8 dkg cukru
sůl

Vejce se solí rozkvedláme v mléce, přidáme hrubozrnnou krupici a necháme ji asi 30 minut v mléce nabobtnat. Máslo rozehřejeme v pekáči, nalijeme do něho připravenou krupici a dáme do vyhřáté trouby zapéci. Je-li těsto vespodu upečené, rozkrájíme je na libovolné díly, lopatkou nebo lžící obrátíme, a opečeme i po druhé straně dorůžova. Upečený moučník pocukrujeme a podáváme s borůvkovým kompotem nebo s rozvařenými třešněmi. Můžeme jej podávat také s jahodovým nebo rybízovým džemem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová