Křehotiny s mákem od stařenky z Českého ráje

Babiččiny recepty

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením budeme péct křehotiny. Placičky, které se připravovaly na řadu způsobů. Tyto jsou s mákem, tak, jak se pekly v Českém ráji.

Ingredience

30 dkg hladké mouky
hrst nemletého máku
12 dkg másla
1,5 dcl mléka
sůl

V kastrůlku rozehřejeme na mírném plameni máslo. Mouku smícháme s nemletým mákem a solí, přidáme vlažné mléko, rozehřáté máslo a zaděláme tuhé těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Poté z něj vytvoříme váleček. Ten rozdělíme přibližně na 12 stejných dílů, ze kterých vytvoříme placičky.

Přeneseme je na suchý plech, každou propícháme vidličkou a v předehřáté troubě pečeme 20 minut na 160 stupňů dorůžova. Křehotiny chutnají báječně zatepla i zastudena.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová