Kapusta zadělávaná s masem podle knihy Vzorné domácnosti Anuše Kejřové z roku 1916

Na pánvi zahřejeme sádlo, přidáme cibuli a osmažíme do zlatova. Přisypeme maso a za častého míchání osmažíme, až je hodně hnědé a opečené. Osolíme, opepříme a podlijeme malým množstvím horké vody. Pod pokličkou dusíme za občasného míchání do měkka. Vodou při podlévání šetříme, až je maso měkké, nesmí být utopené ve vodě, ale jenom ležet v malém množství vypečené šťávy zahuštěné cibulí.

Maso nakrájíme na nudličky, oloupané brambory na kostky a všechno dáme společně do hrnce. Zalijeme asi půl litrem vody, osolíme, okmínujeme a uvaříme do měkka. Uvařenou kapustu přidáme k hotovému masu, přidáme zásmažku, promícháme a na mírném plamení chvíli společně povaříme. Podle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem. Po odstavení vmícháme rozmačkaný česnek podle chuti, podáváme s chlebem.