Figurky z těsta

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou mikulášskou nadílku v česko-německých obcích a k tomu přidají návod na figurky z těsta.

Ingredience

1/5 kg polohrubé mouky
5 dkg cukru
2 žloutky
10 dkg másla
sůl
1/4 litru mléka
5 dkg droždí
1 lžíce cukru
1 lžíce hladké mouky

Ze lžíce mouky, kvasnic a mléka zaděláme a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme kvásek, žloutky a máslo a zaděláme vláčné těsto. Necháme vykynout. Pak rozdělíme na několik dílů, každý díl rozválíme na pramen, ze kterého spleteme figurku čerta a Mikuláše. Opatrně přeneseme na vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, z hřebíčku vytvoříme oči a zvolna upečeme.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová