Jaroslav Hoření

Podzim je mimo jiné časem honů a to se projevovalo i v kuchyních našich babiček. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na dušeného bažanta.

V receptech našich babiček si připomeneme využití ryb v kuchyni. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají návod, jak upéci úhoře.

Říjen je měsícem spojeným s výlovem rybníků a rybí maso nechybělo ani v kuchyních našich babiček. Dozvíme se, jak připravovaly naloženinu z ryb.

Připomeneme podzimní zabijačky, při kterých se maso chystalo na uskladnění. Okamžitě se zpracovalo jen to, co dlouho nevydrželo. Třeba mozeček.

Regionální farmáři se musí snažit nejen udržet vysokou kvalitu svých výrobků, ale také zákazníkům své zboží nabídnout. Jednou z možností je samoobslužný prodej.

V receptech našich babiček si osvěžíme znalosti o červené řepě. Používala se syrová, vařená i pečená, a my si upečeme řepné placky.

31 výrobců do 19. ročníku soutěže Výrobek roku Libereckého kraje přihlásilo 116 dobrot v 9 kategoriích. Redaktor Jaroslav Hoření všechny oceněné navštívil.

V receptech našich babiček se budeme věnovat havelskému posvícení, a protože v tento čas již bylo v kraji zralé zelí, nejen o posvícení se připravovaly zelné šišky.

Další z receptů našich babiček je o kapustě. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás seznámí s její historií, a přidají i praktické využití.

Spisovatel, fotograf a ochránce přírody Zdeněk Mrkáček si na vizitky může doplnit kameraman, scénárista a režisér. Předpremiéru jeho filmu navštívil Jaroslav Hoření.