Řepné placky

Babiččiny recepty

Další podzimní zeleninou, se kterou si naše babičky v kuchyni hravě poradily, je červená řepa. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak z ní usmažit řepné placky.

Ingredience

1 červená řepa
2 mrkve
kousek celeru (velikosti řepy)
4 stroužky česneku
4 polévkové lžíce ovesných vloček
4 polévkové lžíce pohankové krupice
2 čajové lžičky lněného semínka (namletý)
1 a půl čajové lžičky soli
půl čajové lžičky černého mletého pepře
2 čajové lžičky majoránky
1 střední červenou cibuli (najemno pokrájenou)
sádlo na smažení

Oloupanou a očištěnou červenou řepu, mrkev a celer nastrouháme najemno. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Směs důkladně promícháme. K zelenině přidáme ovesné vločky, pohankovou krupici a mleté lněné semínko. Přidáme sůl, majoránku a černý pepř. Ze směsi tvarujeme placky, které smažíme na sádle, dokud nezískají zlatavou krustu.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová