Jaroslav Hoření

Vladimíra Jakouběová nás nezavede ani do městské ani měšťanské kuchyně, ale kuchyně klášterní. I tam se chutně vařilo a najdeme tam řadu inspirací.

Tentokrát se podíváme, jak se v dobách našich babiček připravovaly ryby ve městech. Podle starých kuchařek byla nejčastější rybou štika.

Dokážete si představit, že byste na Jizeře běžně chytali lososy? V dobách našich babiček tomu tak bylo a tak se losos běžně připravoval třeba s kmínem na másle.

Při hrozbě ztráty zaměstnání se poohlédnout jinde, a pokud nastane výpadek příjmů, snažit se domluvit s věřiteli. Rozhodně nestrkat hlavu do písku. 

Mokrá vozovka, napadané listí, migrující zvěř, zhoršená viditelnost i námraza a první sníh. Na co si dávat pozor a jak se zachovat v různých krizových situacích?

S Vladimírou Jakouběovou se  vydáme za historií vlašského salátu a připomeneme si jeho podobu z počátku 20. století, která je úplně jiná než ta dnešní.

Klientům zkrachovalých energetických společností se věnují nejen oprávnění dodavatelé poslední instance, ale také takzvaní „energošmejdi“ nabízející nevýhodné smlouvy.

Další díl receptů našich babiček bude věnován drůbeži. Poslechněte si návod na přípravu drůbeže před vařením a následně recpt na kachnu na divoko.

Jednou z nejdůležitějších surovin našich babiček byly brambory. Někdy jako hlavní jídlo, jindy jako příloha. Ale příloh znaly více. Některé z nich jsou už pozapomenuty. 

Jedna z největších archeologických lokalit u nás se nachází na Jistebsku v Libereckém kraji. V mladší době kamenné tam lidé těžili kámen pro výrobu broušených sekerek.