Zelné šišky
Tradiční zeleninou, která se sklízela v tento čas hlavně na Vysocku, bylo zelí. To se většinou nakládalo na pozdější časy, ale babičky měly i recepty na okamžitou spotřebu. Jeden z nich, na zelné šišky, mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
- 30 dkg čerstvého zelí
- hrubá mouka podle potřeby
- 1 vejce
- 2 velké cibule
- 10 dkg slaniny
- 10 dkg uzeného masa nebo klobásy
- sůl
- sádlo podle potřeby
Hlávkové zelí nakrájíme nadrobno, osolíme, promneme, až zesklovatí a pustí trochu vody. Zasypeme hrubou moukou podle potřeby, přidáme vejce a prohněteme, dokud nevznikne pevné těsto, ze kterého vytvarujeme váleček. Z válečku těsta nakrájíme kousky a vytvarujeme šišky. Uvaříme v osolené vodě a scedíme. Opražíme cibulku na rozškvařené slanině nakrájené na kostičky, pokud je třeba, můžeme přidat trochu sádla, a pak přidáme na kousky nakrájenou klobásu nebo uzené maso. Promícháme s uvařenými šiškami a zapečeme v troubě dočervena.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
