Králík na černo
V dobách našich babiček se na Boží hod nevařilo, ani nic jiného nedělalo. Vše muselo být připraveno předem, jak připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
- 1 králičí předek
- 3 cibule
- 10 dkg másla
- 5 dkg slaniny
- 5dl vývaru
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 5 dkg rybízové marmelády
- tymián
- nové koření
- bobkový list
- 1 lžíce soli
- 1 lžička octa
Omyté a osušené porce z králičího předku osolíme. Na rozškvařené slanině osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme koření, předek z králíka, zalijeme vývarem a dusíme. Z másla, ve kterém jsme nechali rozpustit cukr, a hladké mouky uděláme jíšku. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme připravenou jíškou, přidáme marmeládu, okyselíme octem a dobře provaříme. Podáváme s knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
